Hoe is de Kipnugget onstaan?

De kipnugget: als je aan kip denkt, is dit misschien wel het bekendste gerecht dat je kunt maken. De kleine, krokante stukjes kip zijn wereldwijd geliefd bij jong en oud. Of je ze nu in een fastfoodrestaurant bestelt of thuis probeert te maken, de kipnugget is niet meer weg te denken uit de keuken. Maar heb jij je ooit afgevraagd waar deze populaire snack eigenlijk vandaan komt en hoe hij is ontstaan?

De geschiedenis van de kipnugget is verrassend en gaat veel verder terug dan je m

isschien denkt. Van een slimme uitvinding in een laboratorium tot een wereldwijde fastfoodhit: het verhaal achter de kipnugget is minstens zo interessant als de snack zelf. In deze blog gaan we de geschiedenis van de kipnugget achterhalen en precies ontdekken hoe hij is ontstaan en is uitgegroeid tot een icoon van de fastfoodwereld.

De eerste ideeën achter de kipnugget

De kipnugget is niet zomaar uit de lucht komen vallen. Het allereerste idee ontstond in de jaren ’50, toen onderzoekers en koks zochten naar een makkelijke manier om kip te serveren die snel klaar was en natuurlijk goed van smaak bleef. Ze wilden een hapklare snack die makkelijk te bereiden was en overal verkocht kon worden.

Het was vooral in Amerika dat men begon te experimenteren met kleine stukjes kip in een knapperig jasje. Deze vroege pogingen legden de basis voor wat later de kipnugget zou worden: een stukje kip dat niet alleen lekker en makkelijk te eten is, maar ook perfect past bij de opkomende fastfoodcultuur van die tijd.

De uitvinder: wie bedacht de kipnugget?

De officiële eer voor het uitvinden van de kipnugget gaat naar Robert C. Baker, een Amerikaanse voedingswetenschapper aan de Cornell University. In de jaren ’60 ontwikkelde hij een methode om kleine stukjes kip zo te bewerken dat ze hun vorm behielden, zelfs na het frituren of bakken. Dat was toen een enorme doorbraak, want voor die tijd viel kipvlees juist uit elkaar zodra je het wilde paneren of bakken.

Baker noemde zijn uitvinding toen nog geen “nugget”, maar een “chicken crispie”. In plaats van er een patent op te nemen, deelde hij het recept gewoon in een wetenschappelijk artikel. Daardoor konden andere bedrijven het idee makkelijk overnemen en er zelf mee aan de slag gaan. Zo werd eigenlijk de basis gelegd voor de kipnugget zoals wij die nu kennen, nog voordat grote fastfoodketens ermee begonnen.

Wil jij nou ook weten hoe jij je kip zo krokant mogelijk kan maken? Lees dan onze blog over: "Hoe maak je kip krokant"

Hoe de kipnugget de fastfoodwereld veroverde

Toen het idee van de kipnugget eenmaal bekend begon te worden, duurde het niet lang voordat grote fastfoodketens hun kans zagen. In de Jaren '70 en '80 begon vooral McDonald's te experimenteren met deze nieuwe snack. Ze zagen dat klanten steeds vaker opzoek waren naar een snelle, makkelijke en betaalbare hap naast de klassieke hamburger.

Toen eenmaal de Chicken McNuggets werden geïntroduceerd in 1983, werd de kipnugget in één klap wereldwijd populair. Het succes was zo groot dat andere ketens al snel volgden met hun eigen varianten. Van lokale snackbars tot grote internationale ketens: overal doken kipnuggets op het menu en groeiden ze uit tot een vaste favoriet bij jong en oud.

Vanaf dat moment was er geen weg meer terug. De kipnugget was niet langer alleen een slimme uitvinding uit een laboratorium, maar een icoon van de fastfoodwereld dat nog steeds in vrijwel elk land wordt gegeten.

Wil je nou meer beroemde kipgerecht ontdekken? Lees dan onze blog over: "De 10 lekkerste kipgerechten ter wereld."

Kipnuggets vandaag: variaties en trends

Kipnuggets zijn allang niet meer alleen de klassieke, gefrituurde snack die je in een fastfoodrestaurant bestelt. Tegenwoordig vind je ze in allerlei variaties: van nuggets met pittige kruiden tot versies met een extra knapperig jasje. Ook in de supermarkt liggen er steeds meer soorten, van mini-nuggets voor kinderen tot luxe nuggets met speciale marinades.

Daarnaast zie je een duidelijke trend richting gezondere en duurzamere opties. Zo zijn er nuggets die in de oven of airfryer worden bereid in plaats van in de frituur. Ook vegetarische en zelfs vegan kipnuggets, gemaakt van plantaardige eiwitten, winnen snel aan populariteit.

Of je nu kiest voor klassiek, pittig of plantaardig: de kipnugget blijft een blijvende favoriet. Dankzij alle nieuwe variaties is er vandaag voor iedereen wel

en nugget die past bij zijn of haar smaak.

De kipnugget blijft een wereldfavoriet

Van een slimme uitvinding in de jaren ’50 tot een onmisbare snack in fastfoodrestaurants wereldwijd heeft de kipnugget een indrukwekkende reis gemaakt. Wat ooit begon als een experiment in een laboratorium groeide uit tot een icoon dat vandaag in talloze variaties te vinden is, van klassiek krokant tot pittig gekruid en zelfs volledig plantaardig.

Wil je de lekkerste kipnuggets zelf proeven? Kom dan naar Pollo Loco Maastricht en ontdek hoe echt goede kipnuggets horen te smaken.