Kip bewaren: zo blijft het langer vers

Kip is een van de meest gebruikte vleessoorten in de keuken en natuurlijk ook een van de lekkerste, maar het is ook een product dat snel kan bederven. Om te voorkomen dat de smaak en kwaliteit verloren gaan en natuurlijk ook om voedselvergiftiging te voorkomen is het heel belangrijk om kip op de juiste manier te bewaren. Met een paar eenvoudige stappen blijft je kip langer vers en veilig om te eten.

Of het nu gaat om rauwe kip uit de supermarkt of restjes van een heerlijke maaltijd, de juiste bewaarmethode maakt het verschil. Door goed te koelen, in te vriezen en hygiënisch te werken voorkom je verspilling en houd je de smaak optimaal. In deze blog leggen we je precies uit hoe je dit doet!

Bewaaradvies voor rauwe kip

Rauwe kip staat bekend om het snel bederven en kan bij verkeerde opslag schadelijke bacteriën bevatten. Daarom is het echt noodzakelijk om het vlees direct na aankoop op de juiste manier te bewaren. Hoe doe je dat? Met deze tips zorg je ervoor dat je kip vers en veilig blijft.

• Koelkasttemperatuur: Bewaar rauwe kip altijd in de koelkast bij maximaal 4 °C. Zo vertraag je de groei van bacteriën.

• Verpakking: Laat de kip in de originele, goed afgesloten verpakking of leg het in een schone, afgesloten bak. Dit voorkomt dat sappen lekken en andere producten besmet raken.

• Plaats in de koelkast: Leg kip altijd onderin of op een aparte plank, zodat eventueel vocht niet kan druppelen op andere etenswaren.

• Houdbaarheid: Verwerk rauwe kip bij voorkeur binnen 1 à 2 dagen na aankoop.

• Invriezen: Wil je het langer bewaren, vries de kip dan in bij -18 °C. In de vriezer blijft rauwe kip ongeveer 3 maanden goed van kwaliteit.

• Ontdooien: Ontdooi kip langzaam in de koelkast, nooit op het aanrecht, om bacteriegroei te voorkomen.

Het bewaren van kip is één stap, maar je wilt er natuurlijk ook een overheerlijk gerecht van maken! Wil je inspiratie voor wat je allemaal kunt bereiden met kip? Lees dan onze blog: "De 10 lekkerste kipgerechten ter wereld."

Gekookte of gebraden kip bewaren

Ook gekookte of gebraden kip moet je zorgvuldig bewaren om de smaak te behouden én bacteriegroei te voorkomen. Zodra de kip gaar is, is het belangrijk om niet te lang te wachten met koelen. Laat het vlees eerst afkoelen tot kamertemperatuur, maar nooit langer dan 2 uur, want dan krijgen bacteriën de kans zich te vermenigvuldigen.

• Afkoelen: Laat de kip rustig afkoelen en zet het daarna zo snel mogelijk in de koelkast.

• Verpakken: Doe de kip in een goed afgesloten bak of wikkel het in vershoudfolie of aluminiumfolie, zodat er geen lucht bij kan en het vlees niet uitdroogt.

• Koelkast: Bewaar de kip bij maximaal 4 °C. Zo blijft het vlees 2 tot 3 dagen goed en behoudt het zijn smaak en structuur

• Invriezen: Wil je de kip langer bewaren? Vries het dan in bij -18 °C. Gekookte of gebraden kip blijft in de vriezer ongeveer 2 tot 3 maanden van goede kwaliteit.

• Opwarmen: Warm de kip altijd goed door tot minimaal 75 °C voordat je hem opnieuw serveert, zodat eventuele bacteriën worden gedood.

  
  

Let erop dat je de kip na het opwarmen niet opnieuw bewaart. Eenmaal opnieuw verwarmd, is het beter om de restjes direct op te eten. Door deze stappen te volgen blijft gekookte of gebraden kip niet alleen langer vers, maar ook veilig én smaakvol om later van te genieten.

Wil je nou weten hoe je verse kip in de winkels en restaurants kunt herkennen? Lees dan onze blog: "Hoe herken je verse kip? 5 essentiële tips."

Kip invriezen en ontdooien

Door kip op de juiste manier in te vriezen en te ontdooien blijft het vlees langer vers en veilig om te eten. Vries kip het liefst dezelfde dag na aankoop in en zorg dat de temperatuur van de vriezer -18 °C of kouder is. Verpak het vlees luchtdicht in diepvrieszakken of een goed afgesloten bak om vriesbrand te voorkomen. Wil je verspilling vermijden? Verdeel de kip in porties voordat je hem invriest, zodat je later alleen ontdooit wat je echt nodig hebt. Rauwe kip blijft in de vriezer ongeveer drie maanden van goede kwaliteit.

Het Voedingscentrum adviseert om bevroren kip altijd in de koelkast te ontdooien, zodat de temperatuur laag blijft en bacteriën geen kans krijgen. Dit duurt natuurlijk wel wat langer, maar is de meest veilige manier om kip te ontdooien. Heb je minder tijd? Dan kun je de kip goed verpakt in koud water leggen en het water regelmatig verversen. Zorg ervoor dat het water echt koud blijft, zodat het vlees niet te warm wordt.

Een andere optie is de magnetron, maar verwerk de kip dan direct na het ontdooien. Eenmaal ontdooide kip mag je niet opnieuw invriezen, tenzij je het vlees eerst volledig hebt gaargekookt of gebraden. Door deze eenvoudige stappen te volgen blijft je kip ook na het invriezen veilig en smaakvol, en kun je hem later zonder zorgen bereiden.

Hygiënische tips om bacteriën te voorkomen

Rauwe kip kan snel bacteriën verspreiden. Met een paar simpele hygiëneregels verklein je het risico en blijft je keuken veilig en schoon:

• Handen wassen: Was je handen goed met zeep voor en na het aanraken van kip.

• Schoon werkblad: Maak snijplanken en messen meteen schoon met heet water en afwasmiddel.

• Apart keukengerei: Gebruik aparte planken voor rauwe kip en andere etenswaren.

• Koelkast: Houd de temperatuur op maximaal 4 °C.

• Snel koelen: Zet bereide kip binnen 2 uur in de koelkast of vriezer.

Kip bewaren voor maximale versheid

Goed kip bewaren is essentieel om de smaak te behouden en bacteriegroei te voorkomen. Door rauwe kip direct te koelen of in te vriezen, gekookte of gebraden kip goed af te dekken en hygiënisch te werken, blijft het vlees langer vers en veilig om te eten. Met deze eenvoudige stappen geniet je zorgeloos van heerlijke kipgerechten, zonder dat je je zorgen hoeft te maken over voedselvergiftiging of verspilling.

Wil je nou de lekkerste kip proeven? Kom dan langs bij Pollo Loco!